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Corso sul gelato e la pizza 1
Corso sul gelato e la pizza 2

Corso sul gelato e la pizza

Descrizione

Il corso prevede di produrre ed assaggiare un gelato alla crema, alla frutta e il classico sorbetto, seguendo la tipica ricetta all’italiana e rigorosamente fatto in casa. Utilizzeremo solo prodotti freschi di qualità che la stagione e il mercato locale offrono, senza conservanti e senza coloranti. Il gelato è l’alimento più amato dai più piccoli.



Pizza senza Glutine

Un corso in cui momenti teorici si alterneranno a quelli pratici sui seguenti argomenti:

  • Le farine gluten free: tutto quello che c’è da sapere
  • Presentazione della ricetta della pizza senza glutine
  • Tipologie e tecniche di impasto utilizzato ingredienti gluten free
  • Procedure di lievitazione degli impasti privi di glutine e staglio dei panetti
  • Tecniche di condimento, farcitura e cottura della pizza senza glutine
  • Modalità di conservazione dei panetti
  • Gestione degli spazi di lavoro per evitare il rischio di conservazione

A tutti i partecipanti verrà consegnato un grembiule, le schede delle ricette e una penna.

Corso sul gelato e la pizza 3 Corso sul gelato e la pizza 4 Corso sul gelato e la pizza 5
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